Der Sommer geht langsam dem Ende zu und der Herbst beginnt. Im Herbst ist das Restaurant Ziegelhüsi wild auf Wild! Die diesjährige Wildsaison am Samstag, 14. September wird mit dem "Open Kitchen Event" eröffnet. Dabei sind Sie nicht nur Gast zum Essen, sondern auch in der Küche. Schauen Sie der Küchencrew bei der Zubereitung und dem Anrichten der verschiedenen Speisen über die Schulter und dies bei vollem Betrieb.
Das ausgiebige Vorspeisenbuffet wird direkt in der Küche aufgebaut und dort wird es Ihnen auch erklärt, danach bedienen Sie sich nach Lust und Hunger selber. Die Hauptspeise und das Dessert servieren wir Ihnen am Platz.
OPEN KITCHEN WILD
Vorspeisenbuffet (nur Vorspeisenbuffet CHF 30.00)
Roastbeef vom Hirsch mit Preiselbeeren
Rohschinken mit Schwarzwurzel
Reh gepökelt & geräuchert auf Sesamreis
Rotkabissalat mit Feigen
Crostini mit gebratenem Rosenkohl & Hirschleber
Diverse Wildterrinen mit Trauben & Melone
Diverse gemischte Salate
Blattsalate mit hausgemachtem Dressing
Ofenkürbis & Pilze
Wildschwein Tonnato
Buchweizen-Crèpes mit Rehhaxen
Marinierte Wildhackfleischbällchen mit Dill & Tomatenbalsam
Rosenkohlsalat mit Lachs
Asiatische Wraps mit Reh & Balsamico
Kürbiskernbrot
Küchenbar
Kürbis-Macchiato
Gin & Apfel
Haupgerichte (wählen Sie hier Ihre Hauptspeise)
Rehpfeffer
(nur als Hauptgericht CHF 35.50)
Rehschnitzel Mirza
(nur als Hauptgericht CHF 38.50)
Hirsch geschmort & gebraten
(nur als Hauptgericht CHF 36.50)
Wildschwein Rücken & Schwartenwurst
(nur als Hauptgericht CHF 36.50)
Beilagen (wählen Sie hier Ihre Beilagen)
Spätzli
Kräuterrisotto
Romanesco & Mandeln
Rotkraut & Kastanien
Dessert
Kastanienschnitte mit Verveine
Komplettpreis: CHF 67.00
Saisonale Öffnungszeiten
Ab dem 01.09.2019 bis und mit dem 21.12.2019 wird das Restaurant Ziegelhüsi wieder von Dienstag bis und mit Samstag geöffnet haben.
Dienstag bis und mit Freitag
10:00 - 14:00 Uhr
17:30 - 22:30 Uhr
Samstag
17:30 - 22:30 Uhr (warme Küche ab 18:00 Uhr)
Sonntag & Montag
Ruhetag