Seit fast einem Monat ist das kulinarische Angebot im Bernapark erweitert worden. Mit dem Udon Thai Take Away gibt es nun an 3 Tagen die Woche auch die Möglichkeit, bis Abends um 19:00 Uhr authentische thailändische Gerichte zu geniessen. Der Take Away ist am Montag, Mittwoch und Donnerstag von 11:30 bis am Abend um 19:00 Uhr geöffnet. Die charmante Tiw managt den Take Away vor Ort.
Tiw, erzähle uns etwas über Dich.
Vor 16 Jahren bin ich wegen der Liebe in die Schweiz gekommen. Meine Herkunft in Thailand ist aus Udon Thani. Ich habe dort als Krankenschwester gearbeitet. Meine Leidenschaft war aber seit jeher das Kochen. Als ich in die Schweiz gekommen bin, hatte ich dann die Möglichkeit als Köchin zu arbeiten. Das macht mir bis heute sehr viel Spass!
Wie ist es zum Udon Thai Take Away gekommen?
Es war schon lange mein Traum, mein eigenes Restaurant zu führen. Wir waren schon mehrere Jahre auf der Suche nach einer passenden Möglichkeit. Als sich die Möglichkeit im Bernapark ergab, wusste ich sofort, dass es das Passende für mich ist. Die Zusammenarbeit mit dem gesamten Bernapark-Team war sehr offen und wir konnten innert kürzester Zeit meinen lang gehegten Traum erfüllen.
Wer ist alles im Betrieb involviert?
Ich leite den Take Away alleine. Unterstützt werde ich von meinem Lebenspartner Stefan, der aber im Hintergrund arbeitet.
Thailänder/-innen unterstützen mich, wo es nötig ist. Daher hilft mir auch ab und zu mal jemand aus meinem Umfeld beim Stand aus.
Wie ist Udon Thai Take Away angelaufen?
Zu Beginn hatte ich grossen Respekt vor meiner Aufgabe. Vor allem auch davor, wie die Leute den Take Away akzeptieren würden. Nach den ersten Wochen kann ich sagen, dass es gut angelaufen ist. Die Abläufe sind mittlerweile eingespielt und die gekochten Mengen stimmen. Mir ist es wichtig, dass ich am Abend keine Essensreste entsorgen muss. Alles in allem bin ich sehr zufrieden.
Was plant ihr noch für die Zukunft?
Wir versuchen, uns laufend den Kundenbedürfnissen anzupassen. Ideen haben wir viele. Wir planen, von Zeit zu Zeit spezielle thailändische Spezialitäten wie Papaya-Salat (Som Tam) anzubieten. So können wir die gesunde thailändische Küche unseren Kunden näher bringen. Im Sommer, wenn es heiss ist, planen wir zudem auch, Smoothies anzubieten.
